Bolo salgado de chourição e cebolinho

Nós adoramos bola de carne, mas nem sempre me dá jeito esperar que a massa cresça durante 2 horas. Por este motivo fui experimentando diversas receitas de bolos salgados e fui aperfeiçoando, até que há umas semanas fiz este bolinho de chourição. Resultou tão bem e ficou tão saboroso que a minha filha me disse logo que eu tinha de por no blog.

Experimentem e digam-me se concordam :-)

BOLO SALGADO DE CHOURIÇÃO E CEBOLINHO

Ingredientes:

2 ovos grandes

150ml de leite

2 colheres de sopa de azeite

200g de farinha sem fermento

2 colheres de chá de fermento em pó

100g de chourição cortado em pequeno cubos (pode substituir por restos de carne, fiambre ou outra à sua escolha)

1 colher de sopa de cebolinho picado (pode substituir por tomilho, oregãos ou salsa)

1/2 copo de mozzarella ralado

sal e pimenta preta qb

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forna de bolo inglês com manteiga e polvilhar com pão ralado.

Começa-se por se bater os ovos com o leite. Adiciona-se o azeite. Depois de tudo misturado com uma vara de arames, incorpora-se a farinha e o fermento em pó. De seguida junta-se o cebolinho, o chourição e o queijo. Tempera-se com uma pitada de sal e pimenta preta.

Transfere-se a massa para a forma de bolo inglês anteriormente untada e leva-se ao forno durante cerca de 30 minutos. (Verificar com um palito no centro. Quando sair seco, o bolo está pronto a ser retirado do forno.)

Desenforma-se o bolo e deixa-se repousar durante 5 minutos.